Liv Ranwegs blogg

Liv Ranwegs blogg

Om Bloggen

Hälsa, medicin, forskning, kostfakta, komplimentär medicin, alternativ medicin, recept, vad som händer i företaget och med div. utbildningar. osv.
En salig blandning.

Jag finns även på Facebook:
https://www.facebook.com/LivRanwegochhalsa

Broccolin - kungen av grönsaker

Kost & receptPosted by Liv Ranweg Fri, April 19, 2013 20:33:34

Ett ämne som finns i stora mängder i broccoli kan stoppa brösttumörer på samma sätt som vanliga starka cancerläkemedel - men betydligt skonsammare. Närmare bestämt antioxidanten Sulforafan. Tidigare har prostataceller främst pekats ut men Sulforafan har visat sig kunna döda de flesta olika cancerceller som används i forskningslaboratorierna. Det är en vetenskaplig sanning som stärkts i försök på olika typer av cancerceller och i djurtester.
Forskarna har kunnat fastställa att tumörförökningen stoppades på samma sätt som för flera välkända anticancerpreparat genom att påverka cellernas skelettuppbyggnad och på så sätt stoppa celldelning, och forskarna säger själva att mekanismerna kan vara desamma men att sulforafanet är mildare och därför inte ger de svåra biverkningar som cancerpreparaten gör.Ämnet stimulerar även bildningen av naturliga antioxidanter i kroppen.

Nuvarande cytostatikabehandlingar mot cancer bromsar sjukdomsförloppet och kan ibland motverka att nya tumörer bildas. Studierna av broccoli och sulforafan visar däremot att cancern helt utplånas och att nya tumörer inte kan bildas då cancerns stamcellerna förstörs.


När och om de kliniska studierna av sulforafan som medicin lyckas, återstår att se. Studier av den här typen tar många år eftersom läkemedel måste genomgå många och omfattande tester där alltifrån biverkningar till jämförelsestudier med placebo ska genomföras. Den nya typen av målsökande cancerbehandling är unik och om dessa studier inte lyckas, öppnar resultaten ändå för nya möjliga läkemedel i kampen mot cancercellerna.



Förutom cancer finns forskning på att sulforafan också kan skydda mot bland annat diabetes, högt blodtryck, vissa ögonsjukdomar och ledsjukdomar. Att äta broccoli flera gånger i veckan minskar även risken att utveckla hjärt- och kärlsjukdomar. Hur mycket man ska äta är svårt att säga, några exakta ”doser” är inte fastställda, säger Ola Hammarsten, docent och forskare vid Sahlgrenska Universitetssjukhuset i Göteborg.

Amerikanska forskningar har också visat att Sulforafan bl.a. skyddar luftvägarna mot de skadliga ämnena som finns i tobaksrök, bilavgaser och förorenad luft.


Nu visar nya djurstudier att det gröna kraftpaketet också kan hålla hjärnan i trim. Effekten tillskrivs alla nyttiga ämnen, fytokemikalier, som skyddar kroppens nervceller mot fientliga angrepp. De kan stärka blod-hjärnbarriären, hjärnans dörrvakt, som portar skadliga ämnen och släpper in nyttiga.

Dåligt minne? studier tyder även på att kålväxten kan aktivera hjärnans minnesfabrik.

Broccolin tycks även stimulera kroppens skydd mot de fria syreradikalernas fientliga angrepp på nervcellerna och höjer nivåer av signalsubstansen acetylkolin. Om fynden håller vad de lovar kan broccoli även bli ett av framtidens vapen i kampen mot Alzheimers och andra demenssjukdomar.

Bland nyttigheterna märks även fytokemikalien glutation som tycks stimulera kroppens eget avgiftningssystem. Intaget ger även Vitamin K, folsyra, kalium och kalcium.

Ju mognare grönsaken är desto mindre sulforafan innehåller den och helst ska den ätas okokt. Näringsämnen går upp i rök om grönsaken stormkokas i kastrullen. Vid tillagning är ångkokning vad som krävs för att vitamininjektionen ska bli optimal. Studier visar också att antioxidanter i naturlig form, d.v.s. i mat som grönsaker, frukt och oljor från fisk- och växtriket ger ett mycket bättre skydd än antioxidanter i tablettform.


Människorna runt Medelhavet har piggat upp sig med den energisnåla, vitamin- och mineralrika kålväxten i snart 2 000 år.
På 50-talet, när Broccolin kom till Sverige på allvar, var vi svenska näst intill lika svårflirtade som George H W Busch. Han bannlyste grönsaken år 1990 med orden: ”Jag är USA:s president och tänker aldrig mer äta broccoli.” Ingen vet, men hans era i Vita huset hade kunnat varat längre om han piggat upp hjärnan med hjälp av superstjärnan på grönsakstoppen. ;-)




Andra positiva egenskaper:

- Stärker immunförsvaret

- Har antiinflammatoriska egenskaper

- Kan minska DNA-förändringar i kropp och hud

- Positiva egenskaper mot diabetes typ 2, högt blodtryck, artrit, autism

- Kan förhindra metastas spridningen av cancer

- Hämmar ökningen av neoplastiska celler

- Kan hjälpa till att förhindra godartade tumörer bli maligna

- Kan minska tillväxten av blodkärl som förser tumörer med näring och syre



I kliniska studier har forskare även tagit fasta på sulforafanets positiva egenskaper för huden.

- Anti-age

- Skyddar mot UV- strålning

-Kan förebygga/skydda mot hudcancer

-Kan reducera och ta bort hyperpigmentering

- Kan reducera/ta bort eksem, epidermolysis bullosa (EB) och i vissa fall även psoriasis

Broccolin är en vitaminrik grönsak och innehåller:
C-vitamin, A-vitamin, K-vitamin, folat och fibrer. B6 -, B1-, B2-, B3-vitamin, E-vitamin, järn, kalcium, kalium, Magnesium, zink och andra mineraler. Även en rik på protein.


Broccoligroddar

Broccoligroddar är ett alternativ för dig som inte tycker om smaken på broccoli. Dessutom innehåller broccoligroddar 20-50 gånger mer av det cancerskyddande ämnet sulforafan. Du sköljer bara broccolifrön och sår dem tunt på ett hushållspapper och ställer dem på ett ljust ställer. Efter 3-7 dagar är groddarna färdiga.

(har som vanligt valt att inte skriva ut källor i inläggen, men vill ni ha så är det bara att maila så skickar jag. Allt är sparat på min dator)

Som vanligt så gör jag en "kost Fakta"-tavla som man kan dela med nära och kära om man vill.
Den lägger jag ut på min Facebook-sida som du även kan Gilla! I albumet "Smart Mat".

Ha en fin dag!

  • Comments(2)//blogg.livranweg.se/#post20

Nyttig kolakaka

Kost & receptPosted by Liv Ranweg Thu, April 18, 2013 22:15:14
Jag har äntligen experimenterat fram ett recept som jag verkligen gillar på kolakaka, utan vetemjöl och vitt socker, som jag gärna delar med er.



Gör så här:

125g smör (för laktosfritt; byt ut smör till ghi alt. annat lektosfritt fett)

2 dl mandelmjöl

1 dl majsmjöl

1 dl Agavsirap

2 tsk vaniljpulver (rent vaniljpulver, inte vaniljsocker)

3 tsk hampaprotein (kan väljas bort)

¾ tsk bikarbonat

(toppade även med lite kokos bara för att jag tycker att det är så gott, men det kan väljas bort)



Vispa alla ingredienser till en krämigt smet. Häll i smörad form, gärna med avtagbara kanter. Grädda mitt i ugnen ca 15-20 min, 175 grader. Låt svalna, ät och njut!

Kan verka oklar när tiden gått, men låt den svalna så den "sätter" sig.

Välj det tillbehöret som du vill till. Jag åt och grädde och granatäpple, det var toppen!

Hoppas det smakar!

  • Comments(0)//blogg.livranweg.se/#post18

Ät ditt ogräs!

Kost & receptPosted by Liv Ranweg Thu, April 18, 2013 22:11:39
Ogräs, skadeväxter, oönskade växter, sly. De växer överallt och ofta i mängder. Kalla dem vad du vill men nyttiga är dem. En del väldigt goda och dekorativa.



På bild: Brännässla, harsyra, viol, maskrosblad

Om vi stannar upp en sekund och tänker lite logiskt. Det finns en anledning till att ogräset växer över allt. Det är till för att vi ska ha det nära till hands och ha mycket av det. För tro det eller ej, men det är till för att vi ska äta det. Vi har dock blivit upplärda att det som det finns mycket av inte är lika fint som det som det finns lite av. Vi människor tycks dessutom alltid tycka att gräset är lite grönare på andra sidan. Spirulina är bättre än brännässla, gojibär är bättre än blåbär och så håller vi på i alla oändlighet. Men skulle vi titta lite på nyttiga ämnen skulle vi snart upptäcka att brännässla och blåbär är minst lika nyttigt som gojibär och spirulina. Vi har det bara i mängder runt omkring oss så i stället för att betala flera hundrakronor/kilo kan vi plocka dem gratis. Då anses det plötsligt inte lika fint.

Nu är det inte så att jag är emot varken spirulina eller gojibär, jag har både och här hemma i mitt skafferi. Men vi kan få ut så himla mycket av vår natur runtomkring oss, om vi bara intresserar oss för att titta efter och förstå fördelarna med det.

Det finns flera fördelar med att äta det som växer runt omkring oss men en klar fördel är att det minimerar risken för pollenallergier. Att få i oss det i små mängder regelbundet och processa det i kroppen har sina fördelar. Det blir inte främmande och vi bygger upp en tolerans. Se på världsdelar där de äter det som växer runt omkring dem och på exempelvis Sverige där vi inte äter så mycket av det som finns runt omkring oss (undersökningar visar till och med att Svenskarna väljer utlänska äpplen framför svenska på sommaren), Vart är det allergierna finns? - Jo i Sverige. Kanske kan vara något att tänka på. Vi är förmodligen inte lika allergiska mot pollenet i de länderna som vi äter frukterna i från.

Du behöver inte lägga ut tusentals kronor på nyttiga livsmedel, men välj inte ogräs som växer längs vägar.

  • Comments(0)//blogg.livranweg.se/#post17

Vardagens kemikaliedos

Kost & receptPosted by Liv Ranweg Thu, April 18, 2013 22:05:50

Tänk att samhället är uppbyggt på det sättet att de flesta lägger ner mer tid och pengar på att stoppa i sig gift och försvara det, än att motivera sig och att äta det som är bra för dem.
Sen undrar vi varför vi är sjuka så ofta, har magproblem, har ont, är trötta, har svårt för att fokusera och koncentrera oss, har sömproblem eller är deppiga.

Då fortfarande så väljer vi att betala ännu mer pengar och stoppa i oss ännu starkare gifter för att bedöva smärtan eller känslorna, droga oss till sömns, sånt som gör att vi känner oss piggare för stunden, eller sånt som bara kontrollerar våra hormoncykler, eller gör oss "sterila" . Detta gör vi så att vi kan fortsätta stoppa i oss "gift" och slippa börja äta det som är bra för oss.
Jag undrar hur det blev så? Hur kom hela samhället så i obalans?

Det har blivit så normalt att att sätta i sig gift så vi inte ens tänker på det, vi bryr oss inte om vad maten/produkten innehåller. De flesta av oss vet inte vad det är vi får i oss varje dag. "Jo, jag har ätit fiskpinnar" - okej men vad innehöll fiskpinnarna då? De flesta har ingen aning. Inte heller hur mycket gift det finns i allt, eller vilka gifterna är, speciellt det som inte är ekologiskt. För inte behöver bolagen skriva innehållsförteckning på äpplet, och innehållslistan skulle förmodligen inte rymmas på äpplet.




Vi tycker även att det är lite löjligt när någon påpekar det. "Ähh, det är ju så liten mängd så inte spelar det någon roll.". Det som ingen tänker på är att "den där lilla mängden" är varje tugga du tar, varje dag från det att du börjar äta som bebis till det att du dör. Hur liten blir då den där "lilla mängden"? Jo, Ganska stor.

När vi skaffar barn passar vi dessutom vidare en stor mängd gift till den lilla bebisen. Så när bebisen kommer ut, nu för tiden, så har hen redan en ganska stor mängd gifter i sin lilla kropp. Ju mer gift vi stoppar i oss desto större mängd får vårt barn och ju mer gift som vi sen ger vårt barn via leksaker, möbler, hudproddukter, kost osv. så ju större mängd passar hen över till sitt barn.
Just precis av den anledningen föds nu mer barn (framför allt killar) sterila eller med ett missbildat könsorgan, där penisen inte är färdigutvecklad. Den missbildningen föds idag 1 av 100 pojkar med. Medan vi föräldrar säger, "äh, det är ju så liten mängd, så inte gör det något".

Då kan man ju undra varför ekologisk mat är den maten som har märkning och varför ekologisk mat är den som är annorlunda, och till och med lite löjlig. När det borde vara tvärt om. Maten med gift borde det vara varningslappar på. "varning denna banan innehåller.."

Inom EU finns i dag omkring 350 godkända substanser i bekämpningsmedlen. Utanför EU finns det ännu fler. Man har satt ett tak i hur mycket man får bespruta med ett bekämpningsmedel, MEN inte med hur många bekämpningsmedel. Det betyder att du kan bespruta med max-halten av flera olika besprutningsmedel.

På en hektar bananodling, de vill säga mindre än två fotbollsplaner, sprids varje år minst 50 kg bekämpningsmedel.
När man har testat frukter har man funnit att det många gånger rör sig om över ett tjugotal olika systemiska bekämpningsmedel, alltså som frukten tar upp, som finns kvar inne i frukten. Sen tillkommer de kontaktverkande bekämpningsmedlena, alltså de som sätter sig i fruktens skal.
Sen ska vi ju komma ihåg att ju mer processad maten blir, desto mer gifter tillsätts. Smakförstärkelse, konserveringsmedel, färgämnen med mera.

Så undviker du kemikalierna bäst i mat


1. Välj ekologiskt odlad frukt

2. Välj frukt och bär från Norden. Här används generellt mindre kemikalier eftersom skadedjur inte trivs lika bra i vårt kyligare klimat.

3. Skölj och skala.

4. Prioritera barnen, de är mer känsliga.
5. Ät rena produkter, alltså inte processad mat

Du kan enkelt få mer information genom att se 3 väldigt intressanta filmer:
BANANAS! (och Big boys gone bananas)
Underkastelsen - svensk med eva röse (går att se under länken)
Food matters
Bra fakta som är lätt förståelig finns även på naturskyddsföreningens hemsida.

I det här blogginlägget har jag fokuserat på mat. Men tänk på att desamma gäller hud- och intimvård, kläder, möbler... Så minsta lilla sak som du kan byta ut till eko, gör det - det gör skillnad. Tillexempel det du äter/använder mest.

Bilden lägger jag även upp på min facebook som du kan gilla.

Våga kräva Ekologiskt!

Ha en bra dag!

  • Comments(0)//blogg.livranweg.se/#post16

Kakaons goda hälsoeffekter

Kost & receptPosted by Liv Ranweg Thu, April 18, 2013 21:48:05
Mängder av stora och små studier har gjorts på Kakao de senaste åren. Intresset för choklad, kakao och polyfenoler och deras effekter på hjärt–kärlsystemet har ökat starkt inom den internationella forskningen under de senaste fem åren, då effekterna är häpnadsväckande. Även lipid- och glukosmetabolt inriktad forskning börjar ta fart.



Dessutom har flera metaanalyser utförts på basis av dessa studier, främst när det gäller blodtryck och/eller kardiovaskulär risk. Samtidigt har resultaten från flera observationsstudier publicerats, och medicinska översiktsartiklar har belyst området.



Kakao har genom tiderna använts som medicin mot alla tänkbara symtom, mer specifikt för det kardiovaskulära området kan nämnas angina pectoris, hjärtklappning, svimning, dyspné och trötthet.



- Kakao har det högsta antixoidantvärdet av alla uppmätta livsmedel i världen med ett ORAC-värde på 26.000 enheter och är därmed nummer 1 av all "supermat" i världen!

Ekologisk Rå kakaopulver innehåller över 25 200 antioxidanter per tesked, vilket gör det till en fantastisk antioxidantkälla. Faktum är att rå kakao innehåller HELA 367% mer antioxidanter än den traditionella, upphettade kakaon som finns i vanliga butikshyllor. Antioxidanter fungerar som våra städare i kroppen och neutraliserar de fria radikaler som orsakar skada och även får oss att åldras snabbare.

- Kakao innehåller över 300 näringsrika ämnen - bland annat höga halter av antioxidanter, magnesium, järn, krom, C-vitamin och endorfin. Ger positiva känslor såsom seretonin, dopamin, anandamin och fenyletylamin.

I kakaon finns också enetylamin som är byggstenen till signalsubstanserna dopamin, adrenalin och noradrenalin. Dopamin brukar kallas för hjärnans belöningsmolekyl. Därför kan vissa av oss uppleva lyckokänslor när vi äter kakao.



Rena hjärtmedicinen
Ett regelbundet intag av kakao minskar risken för blodproppar, stroke och hjärtinfarkt med upptill nittio procent. I rå kakao finns det stora mängder antioxidativt magnesium. Genom att undersöka personer som drabbats av hjärtinfarkt har forskare kommit fram till att de flesta har alldeles för låga magnesiumvärden.



Blodtrycksänkande
När vi äter mörk choklad frigörs kakaons nyttiga antioxidanter, bland annat de så kallade polyfenolerna. De stimulerar kvävgas som är ett ämne som finns naturligt i blodet. När kvävgasen ökar slappnar blodkärlen av och blodtrycket
minskar.



Blodförtunnande propplösare

För att en blodpropp ska bildas måste blodplättar koagulera studier har visat att kakaons flavonoider motverkar just koagulering. När inte blodkroppar kan klibba ihop sig, kan inte proppar bildas. Choklad har därför tillskrivits blodförtunnande egenskaper i klass med läkemedel som Trombyl.



Tumörhämmare
Kakaons fytokemikalier hämmar tillväxten av tumörer i tjocktarmen.



Ökar insulinkänsligheten

Både diabetes typ 2 och hypoglykemi beror av insulinokänslighet. Tack vare flavonoiderna i kakaon förbättrar choklad insulinkänsligheten, vilket leder till att choklad skyddar mot alla former av blodsockersjukdomar.



Kolesterolsänkande
Trots att choklad innehåller en hög andel mättat fett, visar studier att kakaosmöret sänker det onda kolesterolet och höjer det goda fettsyrorna.



Viktminskande
Tro det eller ej, men vetenskapliga studier har visat att kakao hjälper dig att gå ner i vikt. Bland annat är rå kakao rik på fibrer som förhindrar fettinlagring. Dessa nyttiga fibrer bidrar även till ökad mättnadskänsla.



Ångestdämpare
I kakao finns många viktiga aminosyror, bland annat Tryptofan som tillverkar signalsubstansen Serotonin. Serotonin förekommer bland annat i hjärnan där det har till uppgift att reglera funktioner som ilska, humör och sömn. När Serotoninnivån i hjärnan är för låg påverkas humöret och risken för klinisk depression ökar.



Lusthöjare
Serotonin reglerar lustfunktionen, framför allt påverkar signalsubstansen vår sexlust. Choklad innehåller som du precis läste, Tryptofan, byggstenen till Serotonin. Dessutom visar studier att choklad har samma pulshöjandeeffekt som en upphetsande kyss. Det är kanske inte så konstigt att choklad är populärt att ge bort på dejten?


Uppiggande
Kakao innehåller ämnen som koffein, teofyllin och teobromin som gör oss piggare. Teobromin kan i stora mängder få luftrören att vidgas, vilket underlättar andningen och vi får mer syre i blodet.



Placklösare
Åderförkalkning tros bero på att fria syreradikaler angriper det onda kolesterolet och oxiderar det. De oxiderade fettdropparna lagras i kärlväggarna och åstadkommer kronisk inflammation. Kärlväggarna blir tjockare och mindre rörliga, ju mer fett som lagras. Blodflödet minskar och blodtrycket höjs, tillslut kan åderförkalkning leda till att en blodpropp bildas, med allvarliga komplikationer så som hjärtinfarkt, stroke eller kärlkramp. Antioxidanterna i kakao oskadliggör de fria syreradikalerna så att inte fettet kan oxideras och lagras i blodkärlen, resultatet blir att kakao motverkar åderförkalkning.



Boost för immunförsvaret

Kakao innehåller en massa antioxidanter, vitaminer och mineraler. En god bit mörk choklad innehåller bland annat vitamin A och E, fosfor, järn, kalium, selen och magnesium. Choklad med alla sina nyttigheter är rejäl boost för immunförsvaret.



Hög kakaohalt är inte en garanti för att chokladbiten är nyttig. Du måste smaka dig fram. De hälsosamma flavonoiderna ger inte bara våra kroppar en riktig hälsokur, utan ger också chokladen den bittra smaken. En beskhet som får många att grimasera.
Därför tar tillverkarna bort de nyttiga antioxidanterna från godiset. Inte heller går det att kombinera den med mjölk. Nix, för då förvandlas det bruna guldet till sand, eftersom
antioxidanternas medicinska egenskaper försämras.



Se upp för
Ögonkakaon från Fazer innehåller något förvånande aromer. Hemköps kakao av eget märke innehåller surhetsreglerande medel E 501 (Kaliumkarbonater, framställs oftast syntetiskt), kaliumkarbonat, och E 524, natriumhydroxid, eller kaustiksoda som det också kallas.

Leta efter
KRAV-märkt kakao, exempelvis Kung Markatta, så får du inte med E 524 på köpet. Däremot innehåller Änglamarks kakakopulver E 501.


Men det jag framförallt rekommenderar är ekologisk RÅ KAKAO.


Jag delar som vanligt en "Kostfakta-tavla" på min facebook-sida (som du även kan Gilla), den ligger i Albumet "Smart Mat" om du vill dela med Dig till nära och kära.

  • Comments(0)//blogg.livranweg.se/#post15

Puffig energybar

Kost & receptPosted by Liv Ranweg Thu, April 18, 2013 21:40:18

1.5 dl honung (som blir fast när den kyls)
1 dl quinoapuffar
1 dl dinkelpuffar
1dl valnötter
1 dl cashewnötter
100g 81-85 % choklad
4 msk pumpakärnor
4 msk solroskärnor
4 msk melonkärnor
3 msk torkade blåbär
3 msk torkade tranbär
2 msk krossade linfrön
2 msk torkadegojibär
2 msk kakaonibs
2 msk torkad smulad brännässla

Gör så här:
Mixa pumpakärnor, solroskärnor, nötter, linfrön, gojibär och kakaonibs tills de blir lagom stort kross. Det gör inget om någon bit är lite större, det blir bara gott med lite variation och tuggmotstånd.
Häll krosset i en bunke. Häll på resten av de torkade bären, melonkärnorna, brännässlan och puffarna.

Mixa nu chokladen tills den blir pulverlikande, inga stora bitar. Häll på chokladsmulet i bunken och häll sedan på honungen.



Gegga nu ihop allt till en "smet", Rulla till bollar eller bre ut på en plåt (pressa lite så det blir fast), ställ i kylen i några timmar för att sedan skära dem i lagom bitar. Förvara i kyl eller frys och plocka fram vid behov.


De blir lätta och lite sega och fulla med nyttigheter.
Man kan givetvis använda de bär eller nötter man själv tycker är goda. Det är bara att byta ut till just din favorit. Jag hoppas det smakar!

  • Comments(0)//blogg.livranweg.se/#post14

Nyttig Chokladkaka

Kost & receptPosted by Liv Ranweg Thu, April 18, 2013 21:34:18
- Inget vitt socker eller framställt sötningsmedel
- Inget gluten
- Inga mjölkprodukter



200g mörk choklad 70%

100g mörk choklad 86%
1.5 dl havregrädde (iMat)
1 dl mandelmjöl
1 dl torkade aprikoser
1 dl torkade bär (blåbär och tranbär)
1 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
1 dl jornötter

0.5 dl valnötter
1 dl gröna russin

kokosflingor till dekoration


1. Hacka aprikoser och valnötter
2. smält chokladen över ett vattenbad
3. När chokladen är smält häller du i grädden och mandelmjölet
4. häll i resten av ingredienserna och blanda ordentligt.
5. bred ut smeten i en form med avtagbar kant, toppa med kokosflingor och ställ den kallt i 6 timmar. skär sedan i små bitar



Nötter, frön, frukt och bär kan bytas ut efter smak

En liten bit räcker gott och väl. För trots att kakorna är nyttiga så är de inte nyttiga att frossa.





  • Comments(0)//blogg.livranweg.se/#post13

Vatten

Kost & receptPosted by Liv Ranweg Thu, April 18, 2013 21:29:55
Vad många inte tänker på/vet om är att du får i dig mer syre av att dricka vatten än att andas. Vikten av att dricka vatten blir ganska tydlig då. Det är alltså lika viktigt att dricka ordenligt under dagen, som det är att andas. Och ingen av oss skulle få för oss för att plötsligt och medvetet dra ner drastiskt på andningen under en dag, eller ännu värre under en längre period.
Nu kan det ju ändå hända, undermedvetet, att vi håller andan osv pga exempelvis stress.



Andningen kommer perr reflex, och det ska egentligen törsten också göra. Men vi har lärt oss olika trick för att ”slippa” bli/vara törstiga. Ett av trixen är att vi vant oss att dricka kallt. Det som sker när vi dricker kallt är att vi lurar kroppen. Kroppen tror att den får i sig mer vätska än vad den egentligen gör. När vi dricker kallt chockar vi kroppen och ”stänger” av.



Vår vävnad fungerar i stort sätt likadant på insidan som den gör på utsidan. När vi duschar kallt eller lägger oss i en snöhög så drar vävnaden ihop sig och vi får en reflex att gå upp från snöhögen eller sluta duscha. Vår kropp upplever alltså ett obehag av kyla.
Samma sak händer när vi äter eller dricker kallt.



Nu pratar jag inte om ej upphettad dryck och mat. Utan rumstempererad och solvarm duger gott. Men under höst och vinter är det extra bra att dricka varmt (uppkokat).



Är vi i obalans eller har en lätt svullnad i magsäcken kan vi också uppleva att vi inte är törstiga trots att vi är det.



Ny forskning visar på att vi människor har över 90% vätska i kroppen. Vuxna som barn, men barn har någon % mer. Och eftersom vi ständigt rensar ut genom avföring och svett, så måste vi även vara noggranna med att fylla på.



Andra bra saker om hur vatten påverkar vår kropp är:

- Dina organ, framför allt hjärta och lungor, arbetar blir överbelastade vid vätskebrist (drick ordentligt innan/vid träning!)

- Hjälper matsmältningsprocessen

- Ger mjukare och smidigare hud

- Hjälper våra njurar att rensa ut gifter

- Gör att vårt imunförsvar orkar stå emot infektioner

- Stärker din benstomme

- Normaliserar blodtrycksfall



Vid vätskebrist kan följande hända:
0-1% Vi blir törstiga
2-5% Torr i munnen, huvudvärk, nedsatt prestationsförmåga

6% Kroppstemp ökar, tungt att andas, ökad puls
8% Yrsel och andningssvårigheter

10% Muskelkramper, uppsvullen tunga och

11% Dålig blodcirkulation och sviktande njurar



Vi kan behöva olika mängd vätska/dag. Ett väldigt enkelt sätt att hålla koll på vårt vätskeintag kan vara att titta på färgen av vårt urin. Vårt urin skall nämligen vara genomskinligt och inte lukta särskilt mycket (men kan bero på kost). Så om ditt urin blir färgat behöver du kort och gott få i dig vätska.



Vatten är ett enormt stor och viktigt ämne och detta är bara en liten del (en droppe i havet :P), men istället för att inte säga någonnting i ämnet så väljer jag att ta upp lite, pö om pö.



Och kom ihåg: Kolsyrat vatten är inte samma sak som vanligt vatten!



Jag lägger ut en faktabild på min Facebooksida, som du kan Gilla, om Du enkelt vill dela med dig till nära och kära. Bilden ligger i albumet "Smart Mat"

Ha en fortsatt fin dag!

/Liv

  • Comments(0)//blogg.livranweg.se/#post12

Nyttiga snickers

Kost & receptPosted by Liv Ranweg Thu, April 18, 2013 21:22:27
Perfekta nyttiga och goda energikickar till eftermiddagsfikat, eller istället för vanligt godis/kakor. Passar även fint som julgodis. 1-2 räcker.



1dl cashew nötter naturella
0,75 dl jordnötssmör av bra kvalité, utan tillsatt socker och annat onyttigt
1 2/3 msk riven kokos
0.5 msk olivolja/kokosolja/linfröolja
0,5 msk krossade linfrön
2 msk honung (gärna närproducerad)
1 msk solroskärnor

2 tsk kakao (gärna rå kakao)



(det är extra bra om råvarorna är ekologiska)



Mixa ihop allt utom jordnötskrämen, oljan och honungen tills det är fint. Blanda sedan i Jordnötskrämen, honungen och oljan. Rulla till små bollar. Sätt in i frysen.
Smält mörk choklad ovanför ett vattenbad. Doppa nötbollarna i chokladen och sätt i en liten form. Toppa med naturella jordnötter.

  • Comments(0)//blogg.livranweg.se/#post11

Groddar

Kost & receptPosted by Liv Ranweg Thu, April 18, 2013 12:52:23
Groddar är sprängfyllda med protein, mineraler, spårämnen, vitaminer, fibrer, antioxidanter och nyttiga fetter.
Förebygger även cancer.

När fröet börjar gro aktiveras de sovande enzymerna som är mycket nyttiga. Fröet innehåller alla ämnen som plantan behöver under de första veckorna av sitt liv. Näringsämnena är därför ovanligt kompletta och koncentrerade.




Alfalfa är en av de mest näringsrika groddarna. Groddarna är rika på protein, järn, kalium, kalcium, magnesium, zink, B-vitaminer, betakarotener, C-vitamin och och E-vitamin. Halten av protein och betakarotener och ovanligt hög. Vid groddning ökar alfalfa ordentligt i volym och det gäller därför att man inte groddar för många frön samtidigt. Volymen ökar med ungefär 20 - 30 gånger. Groddarna har en mild smak av nöt och är ovanligt lättsmälta jämfört med t.ex. groddar av linser och bönor.

Alfalfa liksom andra små frön är lite svårare att grodda. Ska man grodda sådana köper man enklast en groddlåda vilket gör hygien och sköljning extra lätt.

Hur groddar man?


För stora frön, bönor och linser groddar man enligt nedan

- Skölj noga

- Lägg dem i en burk med lock

- Häll över vatten

- Sätt på locket

- Låt stå över natten på en mörkplats

- Häll av vattnet på morgonen och skölj flera gånger

- Häll av överblivet vatten så att det bara är fukt i burken

- Sätt på locket

- Fortsätt att skölja två gånger dagligen tills dess att groddarna är klara
Det tar cirka 3 - 7 dagar beroende på sort innan groddarna är färdiga.


Sesamfrö, linfrö, ruccolla, rädisfrö, hirs och senapsfrö m.fl. mindre frön ska inte blötläggas. Istället duschar man dem 2 - 4 gånger dagligen.
Det finns särskilld groddlåda att köpa bl.a. i trädgårdsvaruhusen. Dessa gör det enkelt att grodda eftersom sköljning och hygien blir enklare.



Själv använder groddlåda och groddning har aldrig varit så enkel sen jag började med den! Den lilla lådan står på bänken i köket, då glömmer man inte att duscha fröna. En msk alfalfa-frön och duschning morgon och kväll ger en lagom mängd groddar. Groddlådan har även två plan så man kan grodda två olika groddar samtidigt, enkelt. Klara inom 2-3 dagar. Då är det bara att ställa in dem i kylen!



Exempel på vad man kan grodda:
Särskilt enkla: Bovete, hirs, råris, vete, gröna linser, krasse, sesamfrö, linfrö, alfalfa, ruccola, mungbönor.

Bönor och ärtor är i allmänhet lite svårare, men följande hör till de enklare: Sojabönor, kikärter och adulkbönor.



Lite groddfakta:

Grodda med linser
Linser innehåller 20-30% protein. Groddarna innehåller ovanligt mycket av C-vitamin och specillt E-vitamin. De är också rika på A-vitamin och B-vitamin, järn, fosfor och kalium.

Grodda mungbönor
Mungbönan innehåller 15 - 25% protein. Groddarna är rika på kalcium, flera aminosyror, A-vitamin, E-vitamin och C-vitamin.



Grodda vete

Vete innehåller 12 - 17% protein, kalcium, fosfor, järn, en del B-vitamin och C- och E-vitamin.


Grodda med ärtor

Ärtor innehåller 15 - 25% protein, alla essentiella aminosyror, C-vitamin, B1-vitamin och A-vitamin.



Variation förnöjer!

Lägger upp faktabild på min facebook-sida (som du även kan gilla), om ni enkelt vill dela till nära och kära. Album "smart mat"



Lycka till!

  • Comments(0)//blogg.livranweg.se/#post8
« PreviousNext »